「2010 Hi-Touch 맛 집 100선」선정계획

향토․전통음식을 취급하는 업소 중 우리 농․축․임산물을 활용

맛깔스런 음식을 제공하는 업소를 선정, 우리지역 음식의 우수성을

널리 알리고 관광객에 대한 편의 제공 및 주민소득 증대에 만전을

기하고자 함.

□ 추진방향

○ 기존 「맛 집 100선」업소에 관계없이 원점에서 새로 선정

○ 천연조미료 사용 등 친환경적인 재료와 조리법을 갖춘 업소

○ 시 홈페이지, 음식업지부, 지역신문 등 언론매체 활용 공모

○ 전문가 집단으로 구성된 선정위원회 의결 등을 거쳐 선정

○ 언론사 등 여론조사 매체별 중복 추천 업소 우선 선정으로

객관성 확보

○ 선정된 음식점에 대하여 사이버 공주 홈페이지 게재 홍보

□ 세부추진 절차

○ 신청자격

- 동일 메뉴를 1년 이상 취급하는 업소(프렌차이즈 업소 제외)

- 우리 농, 축, 임산물 활용한 식단 제공 업소

○ 추천(신청)절차

- 추천(신청) : 음식점 영업주, 읍․면․동장, 음식업지부장, 소비자

단체, 언론사, 시민,

- 구비서류 : 신청서, 대표음식, 조리방법설명서, 이용자수 등

- 접수장소 : 공주시보건소 보건위생과 또는 음식업지부

- 접수방법 : 신청(추천)서 작성 제출 또는 FAX 신청(854-4101)

○ 맛 집 선정지표 : T/F 팀에서 결정

○ 선정절차

- 1차 심사 : 서류심사

- 실태조사 : 1차 심사 통과 업소를 대상

- 최종심사 : 여론조사 매체별 추천누적 건수 및 실태 조사표등을                  종합적으로 검토하여 선정위원회 의결을 거쳐 선정

2010 Hi-Touch 공주 맛 집 선정 신청서

업 소 명		영 업 기 간
영 업 형 태	1,한식( ) 2,양식( ) 3.일식( ) 4.기타( )	영업장 면적
소 재 지	(전화 번호)
대 표 자	(휴대 전화)
조리 기능자		업주와의관계
대 표 메 뉴	1, 2. 3.
주 재 료 (원 산 지)	(조미료종류):1천연 2.혼합 3.화학조미료
공주시 「 2010 Hi-Touch 공주 맛 집」 선정을 신청 합니다. 2009년 월 일 신청인 (추천인) 업주와의 관계 : 연락처(휴대전화): 주 소 : 성 명 : (서명, 인) 공 주 시 장 귀 하
※ 구비서류 : 대표음식 및 조리방법 설명서

대표음식 및 조리방법 설명서(안)
최 초 영 업 신 고 일 (영업자 지위 승계일)
대 표 음 식
대 표 음 식 의 조 리 방 법 설 명
완 성 된 상 차 림 (사진/ 자료가 있을 경우)
TV 및 언론기관 등에서 정하는 맛 집 선정여부
기 타
2009년 월 일 작성자 : (인) ※ 조리방법 설명서 작성방법 - 음식소개 : 역사성(유래, 동기), 향토성 등 간략하게 기재 - 음식 재료 내역 : 원산지, 음식재료의 특성(영양, 유용성, 안전성 등) - 양념의 제조과정 등 : 천연재료(버섯, 미역, 다시마, 식물 발효액 등) 사용여부 등 - 조리과정 : 상세히 설명 - 기 타 : 실정에 맞게 작성하되 기재 항목 등 추가 작성 가능