2017 대한민국 대표과일 선발 계획

- 산림과수분야 -

Ⅰ		선발 목적

❍ ‘2017 대한민국 과일산업대전’ 행사의 일환으로 국산 대표과일을 선발․시상하고, 전시함으로써 과수농가 자부심 고취 및 소비확대 유도

❍ 지역별, 품종별 체계적인 생산관리를 통해 생산된 각종 국산 과일의 품질 우수성 홍보

Ⅱ		선발 개요

❍ 목적 : 국산과일의 우수성 홍보 및 소비촉진에 기여하기 위하여 대한민국을 대표하는 고품질의 과일을 선발․시상․전시

❍ 선발일정 : ’17. 8월 ～ 11월 중순(신청→심사→선정→시상→전시)

❍ 대상과종(4종) : 밤, 호두, 떫은감, 대추

* 밤(대보, 축파, 옥광, 단택), 떫은감(갑주백목, 상주둥시, 청도반시, 고종시, 고동시), 대추(생과), 호두(지역종)

❍ 시상·전시 : ’17. 11. 17(금) ∼ 11. 19(일) / 경기 일산서구 킨텍스10A홀

※ 대표과일 선발대회 최우수상 수상자는 개막식 때 시상

❍ 시상계획

구분		기관별	상장‧표창(점)		계	시상금(만원)
			6대과종	산림과수		점당	금액
대표과일선발대회	대상	총리상	1	-	1	500	500
	최우수상	장관상	7	4	11	200	2,200
	우수상	농촌진흥청장상	7	-	7	100	700
		산림청장상	-	4	4	100	400
	장려상	국립농산물품질관리원장상	7	-	7	100	700
		산림과학원장상	-	4	4	100	400
	특별상	과수농협연합회장상	6	-	6	100	600
	합계	-	28	12	40	-	5,500

Ⅲ		선발 계획

1. 추진 절차

참가 신청 (농가, 생산단체)		◈ 대표과일 선발대회 참여를 희망하는 농가 또는 생산단체는 관할 지자체(시･도)로 신청
↓
신청농가 추천 (지자체→산림과학원)		◈ 지자체별로 선발대회 참가 희망 농가를 추천하여 국립산림과학원(특용자원연구과)에 신청
↓
품목별 과일출품 (생산자→산림과학원)		◈ 신청 농가에서 계측․외관심사 및 전시용 과일을 국립산림과학원(특용자원연구과)으로 배송
↓
과원 심사 (지자체, 과학원, 산림조합)		◈ 지자체(시·군), 과학원 및 산림조합이 심사대상 농가 과원 현지실사 * 지자체(시·군) 주관으로 과학원·산림조합과 일정협의 - (별첨) 출품자서약서, 출품확인서 작성 및 제출
↓
계측 심사 (국립산림과학원)		◈ 심사지표에 따라 평가점수 산정
↓
외관 심사 (국립산림과학원)		◈ 심사지표에 따라 평가점수 산정
↓
종합 평가 (국립산림과학원)		◈ 과원․계측․외관심사 점수를 반영하여 평가결과 작성하여 농림축산식품부에 제출
↓
평가결과 제출 (농림축산식품부)		◈ 평가결과를 농림축산식품부에 제출

2. 참가 신청

❍ 신청기간 : ’17. 9. 22.(금)까지

❍ 신청자격 : 산림과수(밤, 호두, 떫은감, 대추) 재배농가 또는 단체

❍ 신청방법 : <붙임1> 서식으로 도지사에게 추천 및 신청

3. 출품 방법

❍ 제출처 : 국립산림과학원 특용자원연구과(경기 수원시 권선구 온정로 39)

❍ 제출시기 : 10. 23(밤, 호두, 떫은감, 대추)까지 도착

❍ 방법 :

- 출품자는 현장실사용 나무 5본을 미리 정해 놓고, 각각 나무의 결실 사진을 함께 제출

- 품목, 품종, 출품구분, 지자체, 출품자 성명, 전화번호, 주소 등을 잘 표시하여 제출처로 택배 또는 직접 배달

❍ 출품자 배송서식

품목			품종			출품구분		계측·외관 심사용 / 전시용
출 품 자 인 적 사 항
시・도명		성 명			전화번호		주 소

❍ 출품수량

구분		출품자	수상자	계 (kg)
		계측·외관 심사용	전시용
품목별	밤	3kg	2kg	5
	떫은감	10kg	10kg	20
	대추	2kg	2kg	4
	호두	2kg	2kg	4

※ 전시용은 수상자만 전시(수상자에게 별도 통보)

4. 심사 지표

구분	합계	외관심사(60)				계측심사(20)					과원심사(20)
		정형과	색택	균일도	식미	과중	당도	경도	과육비율	과피두께	평가기준참조
밤	100	15	15	15	15	5	10	5	-	-	20
떫은감	100	15	15	15	15	10	10	-			20
대추	100	15	15	15	15	10	10	-			20
호두	100	15	15	15	15	5	-	-	10	5	20

※ 출품과수에 대한 객관성 확보를 위해 과원심사 시 해당 과수의 외관 및 계측심사에 대한 추가조사(정형과, 균일도 등)를 실시할 수 있음

5. 심사 계획

❍ 심사일시 : 10～11월(밤․호두․대추, 떫은감)

❍ 심사장소 : 국립산림과학원 산림유전자원부 대회의실(예정)

❍ 심사방법 : 계측심사, 외관심사, 과원심사(현지실사)

❍ 심사대상 : 신청된 산림과수

6. 심사 방법

가. 과원 현지심사

❍ 방법 : 과원의 토양관리상태, 관․배수 시설, 수형․전정상태, 유기농 인증, GAP 인증 등 안전성 심사 등

❍ 위원 : 지자체(시·군) 담당 공무원, 산림과학원, 산림조합

❍ 시기 : 10월 예정

❍ 심사표 : <붙임 3> 참조

❍ 과원 현지심사 시 출품자는 (별첨 1) 출품자서약서 제출, 조사자는 (별첨 2) 출품확인서 작성

나. 계측심사

❍ 방법 : 신청농가에서 발송한 품목별 샘플 과일 중 20개를 무작위로 선택하여 측정한 평균값을 과종별 심사표에 따라 심사

❍ 시기 : 10월 말 예정

<밤>

일련 번호	구분	계	과중		당도		경도(∅5㎜)
			측정치	점수	측정치	점수	측정치	점수
	배점	20점	-	5	-	10	-	5
	득점		g/개		°Bx		㎏

<떫은감>

일련 번호	구분	계	과 중		당 도
			측정치	점수	측정치	점수
	배점	20점	-	10	-	10
	득점		g/개		°Bx

<대추>

일련 번호	구분	계	과중		당도
			측정치	점수	측정치	점수
	배점	20점	-	10	-	10
	득점		g/개		°Bx

<호두>

일련 번호	구분	계	과중		과육비율(인중비)		과피두께
			측정치	점수	측정치	점수	측정치	점수
	배점	20점	-	5	-	10	-	5
	득점		g/개		%		㎜

다. 외관심사

❍ 방법 : 전시대에 일련번호를 부착하여 과일을 진열하고, 심사표에 따라 심사위원이 각각 심사

❍ 위원 : 관련기관, 유통업체, 전문가, 소비자 대표 등

❍ 점수산정 : 심사결과 합산 후 최고, 최저 점수를 제외한 평균치를 외관 심사 점수로 산정

❍ 시기 : 10월말 ～ 11월초 예정

❍ 심사표

※ 떫은 감은 연시로 만든 후 식미 심사

일련번호	계	계	정형과	색택	균일도	식미
	배점	60	15	15	15	15
	득점

7. 종합 평가

❍ 과원․계측․외관 심사결과 점수를 반영하여 종합평가 실시

❍ 종합평가결과를 농림축산식품부 원예경영과에 통보

Ⅳ		향후 계획 (협조사항)

❍ 품목별 출품과일 신청 접수 및 출품 : 9월～10월

❍ 계측 및 외관심사, 과원현지실사 실시 : 10월

※ 과원현지실사는 지자체(시·군), 산림과학원 및 산림조합 협조

❍ 산림과수 대표과일 외관심사 심사위원 선정 : 10월

붙임 1		참가자 추천 양식

2017 대한민국 대표과일 선발대회 참가자 추천

(작성 “예시”)

과종 (품종)	참가자				시·군 담당자
	성명	생년월일	주 소	연락처	소속	직위	성명	연락처	이메일
밤 (대보)
떫은감 (갑주 백목)

<작성요령>

1. 신청기한 : ‘17. 9. 22.(금)까지(충청남도 산림녹지과)

- 밤(대보, 축파, 옥광, 단택), 호두(지역종), 떫은감(갑주백목, 상주둥시, 청도반시, 고종시, 고동시), 대추(생과)

2. 추천순위는 지역 예비심사 결과 등을 고려하여 우선순위를 부여

3. 연락처는 농가 참가자·실무담당 책임자 인적사항을 빠짐없이 기재

붙임 2		산림과수분야 품질심사 기준표

□ 밤

심사항목	배점 기준		착안 사항
계	100점
□ 계측심사	20점
과중(g) (5)	대보		◦건조과를 제외한 정상과 20개 임의선정 실측 평균과중 ◦기준 과중 - 대보 : 29g - 축파 : 28g - 옥광·단택 : 27g
	축파
	옥광 단택
당도(°Brix) (10)	대보 옥광 단택		◦건조과를 제외한 정상과 20개 임의선정 실측 평균당도 ◦기준당도 : - 대보·옥광·단택 : 15°Brix - 축파 : 18°Brix
	축파
경도(㎏/∅5㎜) (5)	대보 축파 옥광 단택		◦건조과를 제외한 정상과 20개 임의선정 실측 평균경도 ◦기준경도 - 9㎏/∅5㎜
□ 외관심사	60점
정형과 (15)	◦최상(13～15점) ◦상(10～12) ◦중(7～9) ◦하(6)		◦품종 고유의 형태를 지니고 있으며, 기형, 주름, 열과 여부 등을 감안하여 판단
착색정도 (15)			◦품종 고유 색깔로 과실표면이 고르게 착색되고, 과면이 매끄러우며, 광택 등을 외관으로 판단
균일도 (15)			◦출품상자 내 또는 전시된 과실 전체의 크기, 모양, 색깔 등 균일도를 육안으로 판단
식미 (15)			◦단맛, 씹힘, 식감, 고유의 향 등을 시식 후 판단
□ 과원심사	20점		◦과원 현장실사표 참조

□ 떫은감

심사항목	배점 기준		착안 사항
계	100점
□ 계측심사	20점
과중(g) (10)	갑주백목		◦적숙과 20개 임의선정 실측 평균과중 ◦기준 과중 - 갑주백목(대봉) : 400g - 상주둥시·청도반시 : 220g - 고종시·고동시 : 250g
	상주둥시 청도반시
	고종시 고동시
당도(°Brix) (10)	갑주백목 상주둥시		◦적숙과 20개 임의선정 실측 평균당도 ◦기준 당도 : - 갑주백목(대봉)․상주둥시 : 20°Brix - 청도반시 : 17°Brix - 고종시 : 16°Brix - 고동시 : 19°Brix
	청도반시
	고종시
	고동시
□ 외관심사	60점
정형과 (15)	◦최상(13～15점) ◦상(10～12) ◦중(7～9) ◦하(6)		◦품종 고유의 형태를 유지하고, 모양새의 균형 등으로 판단
착색정도 (15)			◦품종 고유 색깔로 고르게 착색되고, 과피 및 꽃받침에 상처, 오손, 병해충 피해 흔적이 없는 정도로 판단
균일도 (15)			◦출품상자 내 또는 전시된 과실 전체의 크기, 모양, 색깔 등 균일도를 육안으로 판단
식미 (15)			◦단맛, 식감 등을 시식 후 판단
□ 과원심사	20점		◦과원 현장실사표 참조

□ 대추

심사항목	배점 기준		착안 사항
계	100점
□ 계측심사	20점
과중(g) (10)	복조계통		◦건조과를 제외한 정상과 20개 임의선정 실측 평균과중 ◦기준 과중 - 복조 계통 : 20g - 왕대추 계통 : 42g
	왕대추계통
당도(°Brix) (10)	복조계통		◦건조과를 제외한 정상과 20개 임의선정 실측 평균당도 ◦기준당도 : - 복조 계통 : 29°Brix - 왕대추 계통 : 23°Brix
	왕대추계통
□ 외관심사	60점
정형과 (15)	◦최상(13～15점) ◦상(10～12) ◦중(7～9) ◦하(6)		◦품종 고유의 형태를 지니고 있으며, 기형, 주름, 열과 여부 등을 감안하여 판단
착색정도 (15)			◦품종 고유 색깔로 과실표면이 고르게 착색되고, 과면이 매끄러우며, 광택 등을 외관으로 판단
균일도 (15)			◦출품상자 내 또는 전시된 과실 전체의 크기, 모양, 색깔 등 균일도를 육안으로 판단
식미 (15)			◦단맛, 식감, 과즙량, 고유의 향 등을 시식 후 판단
□ 과원심사	20점		◦과원 현장실사표 참조

□ 호두

심사항목	배점 기준	착안 사항
계	100점
□ 계측심사	20점
과중(g) (5)		◦정상과 20개 임의선정 실측 평균과중 ◦기준 과중 :15g/개
과육비율(%) (인중비) (10)		◦정상과 20개 임의선정 실측 평균 과육비율 ◦기준 과육비율 : 50%
과피 두께(㎜) (5)		◦정상과 20개 임의선정 실측 평균 과피두께 ◦기준 과피두께 : 1.5㎜
□ 외관심사	60점
정형과 (15)	◦최상(13～15점) ◦상(10～12) ◦중(7～9) ◦하(6)	◦기형, 돌출, 홈 등이 적거나 없고 봉합선을 중심으로 좌우대칭이며, 균형 등으로 판단
착색정도 (15)		◦품종 고유 색깔로 고르게 착색되고, 과면의 매끄러운 정도 등을 외관으로 판단
균일도 (15)		◦출품상자 내 또는 전시된 과실 전체의 크기, 모양, 색깔 등 균일도를 육안으로 판단
식미 (15)		◦고소한 맛, 식감, 고유의 향 등을 시식 후 판단
□ 과원심사	20점	◦과원 현장실사표 참조

붙임 3		산림과수분야 과원 현장심사표

심사항목	배점 기준	득점	비고
계	20점	총( )점
□ 지형심사	5점	( )점
토 양 (5)	◦연간 영농일지 작성 ◦석회, 마그네슘, 유기질 퇴비 등의 사용 ◦화학비료 사용 유무 ◦제초제 사용 유무	◦ 0점( ), 1점( ), 2점( ) ◦ 0점( ), 1점( ) ◦ 0점( ), 1점( ) ◦ 0점( ), 1점( )
□ 시설/관리심사	10점	( )점
작업로, 관수․배수 (4)	◦작업로 시설 ◦관수시설 설치 ◦작업로 및 관리시설 등의 관리상태	◦ 0점( ), 1점( ) ◦ 0점( ), 1점( ) ◦ 0점( ), 1점( ), 2점( )
수형․전정 (6)	◦재식거리 및 간격, 방향이 일정 ◦정지전정 상태(수형 등) ◦나무 생육상태	◦ 0점( ), 1점( ), 2점( ) ◦ 0점( ), 1점( ), 2점( ) ◦ 0점( ), 1점( ), 2점( )
□ 안전성심사	5점	( )점
관련 인증 (5)	◦인증 없음 ◦무농약 인증 ◦유기 인증 ◦GAP 인증	◦ 2점( ) ◦ 3점( ) ◦ 4점( ) ◦ 5점( ) * 중복 시 높은 점수 하나만 적용

농가 : ○○○

❍ 주소 :

심사위원

❍ (자 자 체) 소속                          성명               (서명)

❍ (산림조합) 소속                          성명               (서명)

❍ (과 학 원) 소속                          성명               (서명)

별첨 1		출품자 서약서

출품자 서약서

본인은 2017년 대한민국 대표과일선발대회 출품자로서 다음 사항을 준수 할 것을 서약합니다.

1. 본인은 심사를 위한 시료를 제출함에 있어 출품자 유의사항을 준수하고 출품과 관련된 모든 이행사항을 철저히 이행할 것입니다.

2.	본인은 시료를 제출함에 있어 제출자 본인이 재배한 과일임을 확인하며, 제출에 있어 부정출품 등 중대한 문제점을 야기 시켰을 경우에는어떠한 제재 조치를 당하여도 이의를 제기하지 않을 것입니다.

3. 본인은 제출과정 중 준수사항을 위반할 경우 향후 선발대회 추천농가등에서 제외되어도 이의를 제기하지 않을 것입니다.

2017년    월     일

과 종 :
성 명 :
생년월일 :
전화번호 :
주 소 :

산림청장 귀하

별첨 2		출품 확인서

출품자

과종		품종
성명 (주소)
확인내용
구분	확인내용		확인결과
심사용 과일 출품 관련	o 출품과일 수확 및 선별일자
	o 출품과일 선별장소 및 방법
	o 출품과일 제출방법 및 제출자
	o 기타 과일선별 시 타 농가가 생산한 과일이 혼합될 가능성 등 확인자 의견
과원심사	o 과원심사표 근거서류의 적정성
	o 과원 현장심사 일자 및 심사자

2017.     .     .

확인자

(지 자 체) 소속              직위         성명 :            (서명)

(산림조합) 소속              직위         성명 :            (서명)

(과 학 원) 소속              직위         성명 :            (서명)