2024년 공주시 평생학습 특성화 프로그램 강의계획서
프로그램명		혼밥 남성 요리교실 (중장년 스스로 한끼 뚝딱 요리교실)
강 사		성명	소 속			E-mail
		조성숙	DoumE(도움에듀케이션)
강의형태		이론( ) 이론과 실습( v ) 실습( ) 기타( )
시 간		2024.06.08.~07.06 (토) 09:30-12:30 / 5회 / 15시간
장 소		공주시농업기술센터 조리실
대 상		공주시민		인 원	12명
프로그램 목표		중장년 남성 1인 가구의 기초 조리능력 향상과 건강한 식생활 형성
교재 및 재료		재료비 : 25,000원 (회당 5,000원 자부담) 시비 지원이 있음
수강생 준비물		필기구, 앞치마, 행주, 키친타올, 계량컵, 계량스푼, 담아갈용기
수료기준		출석 80% 이상, 수료 후 평생학습포털에서 개별 수료증 출력 가능 ※ 중도포기(50% 미만 출석)자는 다음 1학기 수강신청 제한
차시	날짜	주제 및 내용					강사명
1	6/8	￭ 이론 : 실습 관련 조리 이론(계량법, 조리도구 활용, 불조절 방법, 식재료 전처리 방법 및 보관 방법 등) ￭ 실습 : (한식) 두부조림, 애호박느타리버섯전, 오이깍두기(또는 깻잎김치), 다양한 양념장(시연), 자투리 채소 활용 육수(시연)					조성숙
2	6/15	￭ 이론 : 실습 관련 조리 이론 ￭ 실습 : (한식) 가지돼지고기볶음, 풋고추전, 겉절이(또는 무생채), 3색 전통장 나물무침
3	6/22	￭ 이론 : 실습 관련 조리 이론 ￭ 실습 : (양식) 스패니쉬 오므라이스, 피시차우더스프(또는 포테이토 크림스프), 브라운그래비소스(시연)
4	6/29	￭ 이론 : 실습 관련 조리 이론 ￭ 실습 : (중식) 유니짜장, 중국식 채소볶음
5	7/6	￭ 이론 : 실습 관련 조리 이론 ￭ 실습 : (일식) 닭고기달걀덮밥, 당근무초절임, 일식달걀찜(시연)

※ 상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.