학교급식 실무위원회 회의록

담당부서 (전화번호)	3462
위 원 회 회의현황	위원회명	공주시 학교급식 실무위원회
	때·곳	2024. 8. 20.(화) 농업기술센터 농업회관 세미나실
	출석위원	출석위원 8명 / 전체위원 10명
	심의안건	□ 2024년 9월 급식재료 공급품목 및 공급가격 결정
	발언내용	□ 샤인머스켓, 방울토마토 등 크기, 당도 품위가 낮아 공주산 농산물 신뢰도 감소 □ 동일 농산물에 대해 로컬푸드, 농협마트 등 대비 학교급식 납품가가 높음 □ 당근, 대추(사과대추) 등 일부 채소가격 조정 요청 □ 공심채, 샐러리 등 납품 시 보편적인 기본 규격에 맞게 납품 검수 요청 - 일반적 규격(보편적으로 재료로 활용 부분)외 부분까지 포함하여 무게만 충족하여 공급 사례 □ 공주산 농산물에 대한 신뢰도 향상을 위하여 공급하는 협회 차원에서 농가의 문제의식 제고를 위한 검수에 대한 엄격한 규정 적용과 농가 교육 등으로 개선 노력할 것을 당부
	회의결과	□ 품질 관리를 위해 입고 검수부터 시작하여 개선을 위해 노력하고 있으며,앞으로도 검수·소분 등의 절차 시 더욱 철저히 확인하겠음 □ 농가도 좋은 품질의 농산물을 학교급식에 납품하고자 싱싱한 채소를 공급하였는데 채소 특성상 납품(이동, 소분 등) 과정의 시간 경과에 따라 상태가 급변하는 경우가 있기에 어느정도 감안 필요 □ 로컬푸드 직매장의 경우 유통마진 없는 가격이기에 차이가 있을 수 있으며, 또한 농산물의 가격은 수시로 변동 가능성이 크므로 학교급식의 특성상 익달 가격을 미리 결정해야하는 구조로 현시점 가격과 차이 발생 요인이 존재 □ 당근의 경우 저장 상품이 공급되는데 금년도 작황이 좋지않아 저장 물량 부족으로 햇당근이 나오기 전까지 평균적으로 가격이 오르고 있는 상황 □ 관내 사과대추의 작황 자체가 전반적으로 부진하여 공급가능 농가가 많지 않으며 충남 전반적으로도 공급처가 몇 안되는 상황이나 다른 시군과 비교 검토하여 협의 조정