학교급식 실무위원회 회의록

담당부서 (전화번호)	3467
위 원 회 회의현황	위원회명	공주시 학교급식 실무위원회
	때·곳	2025. 10. 21.(화) 농업기술센터 농업회관 세미나실
	출석위원	출석위원 9명 / 전체위원 10명
	심의안건	□ 2025년 11월 급식재료 공급품목 및 공급가격 결정 □ 지역산 식품비 지원 사업, 가격상승분 차액 지원사업 통합 추진 및 지원율 조정
	발언내용	□ 11월 공주키움제철밥상 운영 품목 중 요거트의 최소 규격이 150ml로 초등학생을 대상으로 공급하기에는 다소 큰 편으로, 소용량 제품으로 생산이 가능한지 여부 문의 □ 학교급식 공주알밤데이 지원사업 관련하여, 학생 수에 따라 알밤이 배정되어 인원수가 적은 어린이집에서는 제공 수량이 매우 소량으로 조리시 활용이 어려워 추가 제공 요청 □ 어린이집은 공주산 친환경 품목만 주문이 가능한데, 올해는 멥쌀(백미)과 찹쌀(백미)이 조기에 소진되고 잡곡류의 공급 품목이 적어 지원금 사용에 어려움이 있었음. 이에 내년에는 품목 다양화 및 안정적 공급이 이루어지도록 개선 요청
	회의결과	□ 요거트는 점도가 높고 걸쭉한 제형의 특성상 용기 용량을 축소할 경우 용기 내벽에 잔량이 남게되어 내용물의 효율이 저하되는 문제 발생. 소량 제공이 필요한 경우, 대용량 제품을 구입하여 학교에서 컵에 나누어 제공하는 방안 권장 □ 공주알밤데이 수요조사 후 공급대상이 조정되고, 전년 대비 사업비가 증가되어 어린이집 등 소규모 학교에 보다 여유있게 지원 □ 올해는 예년과 달리 특수한 수급 상황으로 인해 발생한 일시적 문제로 판단됨. 동일한 상황이 재발하지 않도록 내년부터는 공급 계약관련 세부 내용을 점검하여 공급업체가 책임지고 안정적 물량을 확보·공급하도록 협의 및 관리 체계 강화 예정